Na Gradačačkom gastrofestivalu održano je takmičenje u pripremanju slastica od šljive. Bilo je oko 40 eksponata jela od šljive, svježe ili suhe, koja su pripremala udruženja i seoska domaćinstva koja baštine tradicionalni način pripremanja hrane.

Prvo mjesto osvojilo je Udruženja građana “Grad-Art” iz Gradačca. Drugoplasirana je bila ekipa KUD “Zambak” iz Mediđe Donje, treće mjesto pripalo je udruženju “Eko-zeleni” Gradačac a četvrto Aktivu žena iz Tinje.

– Pobjedničke ekipe su napravile jako dobru prezentaciju i pridžavale uvjeta higijene. Naša domaćica zna šta je čista ruka, temperatura i šta može napraviti. Svi uzorci su ispravni i bili su pod nadzorom sigurnosti hrane, rekao je Hamid Kujraković, stručni savjetnik za kvalitet i sigurnost hrane.

Prvog dana Gastrofestivala ocjenjivan je bestilj i jela sa bestiljom a danas su takmičari pokazali kulinarska znanja i vještine u pripremi slastica od šljiva.

– Učestvovali smo na ova dva festivalska dana i juče smo predstavili svoje bestilje i delicije od bestilja, a danas predstavljamo slatkiše, odnosno proizvode od šljive. Jako su zadovoljni naši degustatori, hvale naš rad, a i mi smo zadovoljni što posjetioci dolaze, prilaze i pitaju. Vrlo često dobijemo upit koliko ovo košta – ne košta ništa, košta našeg truda, volje i rada, ali je nama plaća zadovoljan osmijeh naših posjetioca, rekla je Džemila Bristrić, predsjednica okalno-instrumentalnog sastava „Grad-Art“.

– Imali smo jako puno receptura, bilo je puno verzija šljivopite, suhih šljiva sa orasima sa različitim notama okusa. Bilo je i kolača sa tijestom i sa šljivom. Moram reći da našim hotelima i restoranima nedostaje ovih tradicionalnih receptura. Sa pet ovih slastica on može funkcionirati, s tim da se mogu pretvoriti u neku modernu verziju sa sosom o vanilije, voćem sladoledom. Tako da bi imali vrhunsku gastronomsku ponudu bez puno truda koristeći tradiciju na nekoj modernoj noti, rekao je Hamid Kujraković, jedan od organizatira Gastrofestivala.

Nakon proglašenja pobjednika, uručenja priznanja i nagrada završen je prvi Gradačački gastrofestival posvećen šljivi. Ova manifestacija dio je podsajamskih sadržaja 53. Međunarodnog sajma poljoprivrede i prehrambene industrije „Sajma šljive“ u Gradačcu.

Na 53. Sajmu šljive održana 2. izložba muznih grla

Posljednjeg dana 53. Sajma šljive je na Seoskom imanju “Mionički ranč” održana 2. takmičarska izložba krava i junica mliječnih pasmina. Izložbu je proglasio gradonačelnik Gradačca Hajrudin Mehanović a u ime organizatora i žirija za ocjenu grla Emir Djedović

Ove godine ocjenjivana su domaća grla, krave i junice rođene kod vlasnika koji se bave uzgojem i proizvodnjom. Zbog visokih dnevnih temperatura i radova na pripremi silaže, stručna komisija je ocjenu vršila u štalama farmera. Ocjenu je vršila komisija u sastavu Emir Djedović, predsjednik i članovi Adnan Smajić i Erna Huskić.

U kategoriji junice prvo mjesto osvojilo je grlo u vlasništvu samostalnog poljoprivrednika Sevreta Huseljića, drugo mjesto pripalo je junici u vlasništvu Nijaza Terzića a treće Kasima Šahdanovića.

Najbolje ocjenjeno grlo u kategoriji krava bilo je sa Farme za uzgoj muznih grla „Rabić“ vlasnika Eldara Rabića. Drugo mjesto osvojilo je grlo u vlasništvu samostalnog poljoprivrednika „Poljo HR“ Ruzmina Hodžića a treće u vlasništvu Ibrahima Mulaomerovića.

Većina ocjenjenih grla pripada simentalskoj pasmini pa je u cilju podsticanja i uzgoja holštajn-frizijske pasmine dodjeljena posebna nagrada za grlo u vlasništvu samostalnog poljoprivrednog proizvođača Mirsada Suljića.

Održana su i stručna predavanja za farmere. Emir Mešanović govorio je o pripremi kukuruzne silaže a Emir Djedović na temu „Mastitis kod krava“.