Često u medijima vidimo neke namirnice koje su za nas egzotične ili preskupe, ali imaju dobar marketing stoga često pomislimo e to mi treba da vratim svoje zdravlje. Međutim, nutricionistica Asja Atiković naglašava da se ključ zdravlja krije u jednostavnosti i pametnom kombiniranju onoga što nam je lako dostupno.

Proteini ne moraju biti skupi, biraj pametno

“Meso je u Bosni i Hercegovini postalo luksuz, ali proteini su neophodni,” ističe Atiković. Umjesto skupih komada teletine ili piletine, ona savjetuje okretanje biljnim proteinima. Zamijeniti jedan obrok biljnim proteinima ima mnoge zdravstvene prednosti:

– Povećavamo unos vlakana;

– Dodatni izvor vitamina i minerala;

– Hrana za crijevne bakterije.

Grah, leća i slanutak su nutritivne bombe. Bogati su vlaknima koja nas dugo drže sitima i stabilizuju šećer u krvi.

Sezonsko i lokalno povrće

Umjesto kupovine uvoznog paradajza usred zime, nutricionistica savjetuje fokus na korjenasto povrće:

 Kupus, mrkva, cvekla i luk su šampioni zdravlja koji koštaju malo.

 Kupus salata je nevjerovatan izvor vitamina C i probiotika (ako je kiseljeni), a košta zanemarivo u odnosu na uvozne mješavine salata.

Zdravlje ne počinje u apoteci, nego na pijaci i u kuhinji. Planiranje obroka unaprijed je najbolji način da izbjegnete impulzivnu kupovinu nezdravih grickalica koje ‘pojedu’ vaš budžet neprimjetno.

IDEJE ZA RUČAK

Makaroni sa kupusom

Sastojci:

 Glavica svježeg kupusa (1-1.5kg)

 Pakovanje makarona ili pužića (500g)

 Crveni luk

 Malo bibera i soli (za ukus)

Na malo ulja dugo dinstajte sitno sjeckan kupus i luk dok ne postanu zlatno-smeđi (karamelizirani). Pomiješajte sa skuhanom tjesteninom i začiniti po želji.

Juha od leće

 400g smeđe ili zelene leće

 2 srednja krumpira

 2 veće glavice luka

 1 velika mrkva

 Začini (so, biber, paprika)

 Pola vekne jučerašnjeg hljeba

 Par kapi sirćeta ili limuna

Na malo ulja prodinstajte sitno sjeckan luk dok ne postane staklast. Dodajte narendanu mrkvu i dinstajte još 5 minuta. Leću prethodno operite u hladnoj vodi. Dodajte je u šerpu zajedno sa krumpirom koji ste isjekli na što sitnije kockice. Nalijte oko 1.5 do 2 litra vode. Pustite da provri, a onda smanjite vatru i kuhajte poklopljeno oko 30–40 minuta. Na samom kraju dodajte par kapi limuna ili jabukovog sirćeta.

Domaća izlivača sa sirom

 1 kg krompir

 500g brašna (tip 500)

 200g mladog sira ili mrvljenog sira

 1 jaje

 Malo praška za pecivo i soli

Krompir ogulite i narendajte (ili isijecite na jako sitne kockice ako volite da se više osjeti). Posolite ga i ostavite par minuta da pusti vodu. U posudu sa krompirom dodajte jedno jaje, brašno, malo praška za pecivo i vode toliko da dobijete gustu smjesu. Tepsiju dobro pouljite i zagrijte u rerni. Izlijte smjesu i pecite na 200°C oko 25–30 minuta, dok ne porumeni i postane hrskava na rubovima. Dok je još vruća, preko nje izmrvite sir. Ako imate koju žlicu kajmaka ili kiselog mlijeka.

*** Asja Atiković, magistar agronomije i nutricionizma sa preko tri godine iskustva u struci. Kroz svoj rad fokusira se na održive prehrambene navike i edukaciju o stvarnom sastavu namirnica koje svakodnevno konzumiramo. 

Rezervišite termin za individualne nutricionističke konsultacije pozivom na broj +387 62 610 954. Zajedno ćemo kreirati plan koji odgovara vašem tijelu i načinu života.

Zapratite Instagram @liftandrunlikebubuliiii za brze savjete iz prve ruke i pretplatite se na YouTube kanal gdje detaljno razgovaramo o prehrani i treningu.